Arch of taste

Mallorca, Menorca, Ibiza og Formentera er repræsenteret med lokale retter og afgrøder i Arch of taste, Slow Food bevægelsens liste over bevaringsværdige lokale fødevarer.

Mad fra Mallorca

Gastronomien på Mallorca har hentet inspiration i mange kulturer. I særlig grad er køkkenet katalansk præget, ligesom resten af kulturen på Mallorca. Middelhavet giver mallorcinerne adgang til fisk, skaldyr og blæksprutter, som i dag er essentielle dele af øernes gastronomi.

Empanadas med kylling

Mad og gastronomi fra Mallorca. Opskrift. Empanadas med kylling og andet fyld indbages til Empanada, der minder m pirogger. Ingredienser til dejen. Ingredienser til cirka 12 stk.